« La ville est le seul être vivant capable de rajeunir vraiment. » de Jacques Attali

Abbeville (80)

« Qui a plus de toits a plus de neige. » Proverbe persan

Tarte au maroilles

Un plat assez consistant (avec un certain nombre de calories c'est vrai...) à accompagner d'une salade ou de légumes frais et léger comme du maïs ou des tomates mais qui plait !

Pour une tarte au maroilles :
- Un quart de Maroilles
- 200 grammes de farine
- Un rouleau de pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 1 tasse de lait tiède
- 8 grammes de levure de boulanger
-  sel, poivre
- Graines de cumin ou de pavot ( facultatif)


Préchauffez le four à 220°
Diluez la levure dans le lait tiède, mélangez la farine avec l'oeuf, le beurre et le sel. Répartissez la pâte dans le moule à tarte.Grattez un peu la croûte du maroilles et le diviser en 10 morceaux à placer ensuite sur la pâte. Saupoudrez de graines de cumin ou de pavot, poivrez. Enfournez pendant 25 min environ.
Dégustez !

Apéritifs de fêtes !

Même si les fêtes de fin d’année sont déjà passées, voici les recettes d’apéritif de mon réveillon du nouvel an. Vous pouvez très bien les utiliser à tout autre moment au cours de l’année, ou alors au prochain réveillon ;)

1)     Mise de maïs au crabe et au poivron :

Pour 4 personnes, il vous faut :

·         400gr de maïs

·         4 cuil à soupe de crème fraiche froide

·         1 cuil à café de paprika (ou Piment d’Espelette)

·         1 paquet de surimi ou de chair de crabe en boite

·         1 poivron rouge et un jaune

·         1 cuil à soupe d’huile d’olive

·         Sel & Poivre

 

      Egouttez les grains de maïs dans une passoire, puis mélangez les dans une jatte avec la crème fraiche, salez – poivrez et conservez le tout au frais.

      Découpez en morceau le surimi ou égouttez la chair de crabe en veillant à éliminer les débris de carapace… Dans les deux cas, arrosez-les d’huile d’olive et laissez reposer au frais.

      Coupez les poivrons en deux, et videz-les de leurs graines. Découpez-les ensuite en très petits dés. Salez-poivrez ajoutez l’huile et mélangez le tout.

      Répartissez le maïs à la crème dans les verrines, puis le crabe ou le surimi (suivant votre choix) et recouvrez le tout de poivron, puis saupoudrez-les de paprika. Servez frais.

 

1)     Canard surprise !

Pour 35 mini sandwichs, il vous faut :

• Du magret fumé et une pomme granny
• Rillettes de canard
• Foie gras, pomme et figues (séchés ou en confiture)
• Un pain de campagne d’environ 1,5 KG

Pour cette recette, vous devez cuisinez 3 sandwichs différents :

Sandwich 1 : Magret fumé et pomme

Détaillez le magret et la pomme en très fines lamelles. Disposez quelques lamelles de magret puis une tranche de pomme et refermez le sandwich.

Sandwich 2 : Rillettes de Canard

Etalez les rillettes de canard sur le pain puis refermez.

Sandwich 3 : Foie gras

Détailler la pomme en fines lamelles (comme pour le sandwich 1), ainsi que les figues séchées (si vous en avez) et le foie gras. Placez une fine tranche de celui-ci, puis une tranche de pomme déposez un peu (de confiture) de figues. Refermez votre sandwich et laissez un peu plus d’une heure au frais.

Cinéma : Robin des Bois, de Ridley Scott

La  célèbre légende du fameux bandit de Nottingham est sortie au cinéma en 2010 mais actuellement sur nos petits écrans j’en profite pour vous donner mon avis.

Cette nouvelle version est pour le moins surprenante… Oubliez le Walt Disney qui faisait de lui l’innocent voleur de toute l’Angleterre. Ici, Russel Crowe nous emmène aux origines de la légende. Après avoir assisté à la mort du roi Cœur de Lion, il doit rapporter une épée au père d’un chevalier mort sous ses yeux. En effectuant ces dernières volontés, Robin rencontre sa femme Marianne, ils tombent rapidement amoureux. Mais Robin tente de comprendre pourquoi son père l’a-t-il abandonné. En même temps, Jean le frère du roi Cœur de Lion prend la place sur le trône, et doit faire face à plusieurs menaces, dont une française…

Des combats époustouflants, un film qui amorce la légende du célèbre héros, Cate Blanchett interprète une femme engagée avec brio, et forme avec talent un des couples les plus connus de tous les temps.